ผู้ช่วยศาสตราจารย์อัสนี อำนวย ผู้อำนวยการสำนักบริการวิชาการชุมชน มอบหมายให้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ขนิษฐา หวังดี รองผู้อำนวยการฯ พร้อมด้วยบุคลากร ร่วมลงพื้นที่ในการพัฒนาอาชีพในชุมชน ภายใต้บันทึกความร่วมมือ (MOU) เพื่อการบริการวิชาการและพัฒนาท้องถิ่น

ในโอกาสนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดำรงชัย โสกัณฑัต ผู้ช่วยอธิการบดี ได้ร่วมลงพื้นที่เพื่อให้กำลังใจและติดตามการดำเนินงานซึ่งในปีงบประมาณ 2568 ทางองค์การบริหารส่วนตำบลหนองทันน้ำ ได้ดำเนินโครงการ 1 โรงเรียน 1 ผลิตภัณฑ์ 1 ธุรกิจ สานฝันวัยรุ่นสร้างตัว เพื่อสร้างอาชีพ รายได้และพัฒนาคุณภาพชีวิตให้กับประชาชนในพื้นที่ โดยมีนักเรียนในพื้นที่ ได้แก่ โรงเรียนบ้านบกหนองทันน้ำโรงเรียนบ้านโนนหินแร่ โรงเรียนบ้านแสนอุดม โรงเรียนบ้านศรีเชียงใหม่สองคอน และโรงเรียนบ้านศรีสมบูรณ์แหลมทอง เข้าร่วมอบรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ จำนวน 5 ฐานการเรียนรู้ ได้แก่ ฐานการทำดุกร้าเค็มแดดเดียว ฐานการทำปลาร้าปลานิล ฐานการทำปลาส้มปลาตะเพียน ฐานการทำปลาร้าขวด ฐานการทำไข่เค็มน้ำ/ไข่เค็มพอก โดยมีนักเรียนเข้าร่วมฝึกปฏิบัติและร่วมเรียนรู้ โดยได้รับเกียรติจากอาจารย์สาขาเทคโนโลยีอาหาร คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ขนิษฐา หวังดี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ อนัญญา วรรณา และผู้ช่วยศาสตราจารย์ สุกัลยา นันตา ร่วมเป็นวิทยากรในฐานการเรียนรู้ต่าง ๆ