วันพฤหัสบดีที่ 29 พฤษภาคม 2568

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มณฑิชา รักศิลป์ ผู้อำนวยการสำนักบริการวิชาการชุมชน ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อนันต์ แม้นพยัคฆ์ และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์รัชนี จูมจี รองผู้อำนวยการสำนักฯ พร้อมด้วยบุคลากรสำนักบริการวิชาการชุมชน จัดโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตกลุ่มเปราะบาง (แปรรูปปลา) ให้กับประชาชนในพื้นที่ ณ บ้านเรียงแถวใต้(แปลงสาธิต) อำเภอสิรินธร จังหวัดอุบลราชธานี โดยได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ว่าที่ร้อยตรีหญิง ดร.เกศินี จันทรโสภณ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี มาให้ความรู้ในการแปรรูปปลาส้มเส้น ปลาส้มชิ้น แหนมปลา ฯลฯ เพื่อให้ประชาชนได้มีความรู้และความเข้าใจที่ถูกต้องในการแปรรูปอาหารให้ได้ประโยชน์ สะอาด และปลอดภัยกับร่างกาย นอกจากนี้ คณะผู้บริหารสำนักบริการวิชาการชุมชนได้แลกเปลี่ยนปัญหา อุปสรรค ความต้องการของกลุ่ม เพื่อหาแนวทางให้ชุมชนได้องค์ความรู้ในการสร้างอาชีพ หารายได้ และมีความเข้มแข็ง และต่อยอดอาชีพเพื่อสร้างรายได้ให้กับกลุ่มและเกิดความยั่งยืนในชุมชนต่อไป